Перец жареный на зиму

Перец болгарский 2 кг
Для маринада:  Вода 250 г
                          Уксус 4 ст. л.
                          Сахар 4 ст. л.
                          Соль 2 ч.л.
                          4-ре зубчика чеснока
                          Перец острый по вкусу

Все ингредиенты для маринада сложить в кастрюльку и довести до кипения.  Перец помыть, очистить от плодоножки и семян, разрезать на две половинки, а если перец крупный, то и на четвертинки. Перец обжарить на сковороде с двух сторон до образования золотистой корочки. Затем сложить его в стерилизованные полулитровые банки, залить маринадом. Маринад должен выше уровня перца на 1-2 пальца. Банки сразу закатать, перевернуть, хорошо укутать и оставить на ночь. На утро можно опускать в погреб. Получается 3 полу
литровых баночки